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        敖云發布2018全新年份葡萄酒
        【葡萄酒信息網】 時間:2022-05-27 來源:本站整理 【收藏本頁

        2022年5月,酩悅軒尼詩集團旗下敖云酒莊歷經多年潛心醞釀,發布第六款年份葡萄酒——敖云2018。

        敖云2018年份葡萄酒

        梅里雪山下獨特的高海拔氣候,譜寫著敖云多彩的年份故事。2018年,是氣候十分優異的一年,葡萄在每一個生長階段都得到了適宜的氣候條件,從而在最終的收獲季達到了很好的成熟度。

        基于當年出色的自然條件,敖云酒莊的種植團隊也不斷調整,優化他們的種植方式和計劃,以培養出更高品質的葡萄。2018年,敖云以精準化葡萄管理為核心,更大限度的去控制每株葡萄藤的產量,以給予葡萄更高的集中度和成熟度。同時,全新的天氣監測系統,也為了解氣象變化提供了有力的支持,使得團隊可以更及時的做出相應的計劃和調整。

        一如往年,敖云會根據逐年積累的經驗,對新年份葡萄酒釀造的環節進行調整與革新。在壓榨環節,通過使用重力壓榨的方式以及加大自留汁的使用比例,讓酒體更顯細膩與柔和。在陳釀環節,酒液最開始的5個月在陶罐和橡木桶中進行第一階段的陳釀,隨后的10個月將30%的酒液于新橡木桶中陳釀,其余剩下的部分則會在舊橡木桶中進行。最終,敖云2018將這片獨特的風土以純凈、細膩且和藹的方式完整的呈現出來。

        坐落于海拔2200米的斯農村,藏語為“色吉木郎”,意為“未來的光明”

        為了將西當、斯農、說日、阿東四個村落獨特的風土特征更好的詮釋出來,敖云村酒應運而生。從葡萄園管理,葡萄的挑選以及釀造工藝等,每個環節都基于這一目標去制定,意在將每款敖云村酒都打造成展現各村風貌的藝術品。

        四個村落都參差地坐落于梅里雪山腳下,皆受到高海拔氣候(高紫外線,空氣含氧量低及晝夜溫差大等)的影響。除此之外,海拔的不同,村落朝向的差異以及土壤成分構成的原因等其他自然因素更是將各村的風格區別開來,形成了屬于每個村的獨特風土。敖云村酒把西當、斯農、說日、阿東四個村落間多元的關聯與區別呈現其中,與此同時,也會更加對敖云有更深入的感悟。

        敖云年份葡萄酒及敖云村酒

        2022年對于敖云而言是里程碑式的一年,除了發布敖云2018新年份葡萄酒以及一系列全新的葡萄酒在中國限量發售以外,敖云也在它不斷探索的路途上開啟了新的篇章。敖云2018年份葡萄酒將作為有史以來第一款中國葡萄酒登陸波爾多葡萄酒貿易體系( La Place de Bordeaux)這一世界知名葡萄酒的殿堂。也就是說,敖云2018年份葡萄酒將會通過這一平臺分享到除中國大陸地區以外的其它國家和地區。


        敖云2018年份葡萄酒:  

        葡萄配比:60% 赤霞珠 / 19% 品麗珠 / 10% 梅洛 / 7% 西拉 / 4% 小維多。

        村莊配比:19% 西當村 / 23% 斯農村 / 29% 說日村 / 29% 阿東村。

        香氣:初嗅,純凈,細致且豐富,隨之而來,逐步展現出如黑莓、烤面包、冷卻的壁爐灰、茶樹嫩葉、百里香及咖啡等多種香氣。

        口感:入口即刻感受到清新絲滑的質感,再細品,綿密細致,張力的展現也恰到好處,兩者之間的平衡體現出了很好的控制感。

        特有余味:悠長且伴隨鮮明如石墨般的礦物質感。

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